Το Pilaf είναι το αγαπημένο πιάτο όλων. Οι σταφίδες ή τα δαμάσκηνα συμπληρώνουν τέλεια και τονίζουν την εκπληκτική γεύση του. Το ευχάριστο άρωμα του σκόρδου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Θα χρειαστείτε
- - 300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
- - 200 γραμμάρια ρυζιού,
- - καρότα - 1 τεμ. ·
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- - 1 κεφαλή σκόρδου,
- - δαμάσκηνα ή σταφίδες,
- - μπαχαρικά ·
- - φύλλα δάφνης ·
- - αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσουν και να βάλουμε σε ένα μπολ. Ρίξτε βραστό νερό και βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να τρυφετε
2
Πλένουμε το ρύζι, προσθέτουμε στο κρέας και ανακατεύουμε έτσι ώστε να μην κολλάει μαζί. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ρύζι, δεν έχει σημασία.
3
Στεγνώστε λαχανικά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε καρυκεύματα: μπαχαρικό ή πικάντικο, δάφνη. Το βάζουμε σε ένα καζάνι και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
4
Κάντε μια μικρή εμβάθυνση και βάλτε το κεφάλι του σκόρδου. Μαγειρέψτε μέχρι να τρυφετε
Χρήσιμες συμβουλές
Για να αποφύγετε τη συγκόλληση του ρυζιού, συνιστάται η ανάμιξη του pilaf όσο το δυνατόν συχνότερα.
