Τα τηγανιτά για το Shrovetide είναι η κύρια απόλαυση και το κύριο πιάτο του εορταστικού πίνακα. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της εβδομάδας των εορτασμών, οι συνηθισμένες τηγανίτες, ακόμη και μαγειρεμένες σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, μπορούν να βαρεθούν. Τι να κάνετε; Προσπαθήστε να φτιάξετε πολύχρωμες τηγανίτες! Ταυτόχρονα, χρησιμοποιώντας χρήσιμες φυσικές βαφές. Πώς να χρωματίσετε τηγανίτες;
Τα καταστήματα έχουν τώρα μια πληθώρα χρωμάτων διατροφής, με τα οποία μπορείτε να αλλάξετε το χρώμα των οικείων πιάτων. Συνήθως δεν έχουν επιπλέον γεύση ή μυρωδιά. Ωστόσο, είναι πολύ πιο επωφελής η χρήση φυσικών βαφών.
Για να φτιάξετε χρωματιστές τηγανίτες για το Shrovetide 2019, μπορείτε να πάρετε τα συνήθη λαχανικά για πολλούς ή να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα με πλούσιο χρώμα. Σε αυτή την περίπτωση, μην ανησυχείτε για τη γεύση του πιάτου: τα λαχανικά δεν θα προσθέσουν λαμπρές νότες, οι τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν με γλυκά γέμιση. Η χρήση των καρυκευμάτων μπορεί να δώσει μερικές επιπλέον γευστικές αισθήσεις, επειδή μια τέτοια συνταγή για σπιτικά τηγανίτες για Shrovetide είναι καλύτερα να συνδυάζεται με αλμυρά και πλούσια γέμιση.
Ένα μικρό τέχνασμα: μην προσθέτετε πατάτες με πούτσα, για παράδειγμα ντομάτα, στην τελική παραδοσιακή ζύμη κρέμας. Μια τέτοια ενέργεια μπορεί να παραμορφώσει τη γεύση του έτοιμου πιάτου και το χρώμα των τηγανιών δεν θα είναι τόσο πλούσιο και χαρούμενο.
Πράσινες τηγανίτες για τον Αύγουστο του 2019
Για να ψήσετε πράσινες τηγανίτες, πρέπει να πάρετε σπανάκι. Τα φύλλα πρέπει να πλένονται πολύ καλά, στη συνέχεια να σπάσουν τα πόδια τους. Στη συνέχεια, το σπανάκι κόβεται με λεπτό και λεπτό τρόπο, μπορείτε να το περάσετε από έναν ελικόπτερο για να κάνετε μια πάστα. Στη συνέχεια, βάλτε το σπανάκι σε μια καθαρή γάζα και πιέστε όλο τον χυμό καλά πάνω σε μια βαθιά πλάκα. Ανακατέψτε τον πράσινο χυμό στη ζύμη και στη συνέχεια ψήνετε τηγανίτες.
Πώς να φτιάξετε λαμπερές κίτρινες τηγανίτες
Για να προσθέσετε έναν πλούσιο κίτρινο τόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουρκούμη. Αυτό το καρύκευμα είναι καλό για την υγεία, θα δώσει στο πιάτο μια μικρή πικάντικη γεύση.
Πρέπει να πάρετε μερικές κουταλιές της κουρκούμης και να τις αραιώσετε σε μισό ποτήρι βραστό, αλλά όχι ζεστό νερό. Η συνοχή του διαλύματος χρώματος πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη. Ξεπλύνετε προσεκτικά τη διαλυμένη κουρκούμη στη ζύμη και μπορείτε να ψήσετε.
Κόκκινες τηγανίτες στο Shrovetide
Σε αυτή την περίπτωση, ο χυμός καρότου είναι υπεύθυνος για το πορτοκαλί (κόκκινο) χρώμα. Πρέπει να πάρετε μερικά μεγάλα ακατέργαστα καρότα, να τα πλένετε και να τα καθαρίζετε καλά. Επόμενη σχάρα στο λεπτότερο τρίφτη. Προσθέστε μερικές κουταλιές σούπας ζάχαρης (για γεύση), ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να μαγειρέψει για μισή ώρα. Ρίξτε το προκύπτον χυμό καρότου σε ένα καθαρό δοχείο, βάλτε τα τριμμένα καρότα σε τραπεζομάντιλο και πιέστε. Ρίχνουμε όλο τον κόκκινο χυμό στη ζύμη της τηγανίτας, ανακατεύουμε και ψήνουμε τηγανίτες στο Shrovetide.
