Ανάλογα με την εταιρεία, τους στόχους και την ώρα της ημέρας, τα picnics είναι διαφορετικά. Κάποιοι προτείνουν μια χαλαρή έξοδο με φίλους στη φύση, όπου δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μπάρμπεκιου στα κάρβουνα, άλλοι - ήσυχες συγκεντρώσεις στο στενό κύκλο της οικογένειας, και ακόμα άλλοι - μια ρομαντική διακοπές μαζί. Σε κάθε περίπτωση, τα τρόφιμα αποτελούν σημαντικό συστατικό ενός επιτυχημένου πικνίκ.
Υπάρχουν γενικοί κανόνες για την επιλογή τροφίμων για ένα πικνίκ, ανεξάρτητα από τον τύπο του. Οι μαγειρικές απολαύσεις και το πικνίκ είναι ασυμβίβαστες έννοιες. Το φαγητό πρέπει να είναι απλό. Στο καλάθι για πικ-νικ δεν υπάρχει χώρος για φθαρτά πιάτα, για παράδειγμα, σαλάτες, ντυμένες με μαγιονέζα, καθώς και μαλακά τυριά, ωμά αυγά, γάλα, τυρί cottage. Τα μεταχειρίδια πρέπει να είναι συμπαγή και βολικά στη μεταφορά, διαφορετικά μπορεί να χάσουν την ορεκτική τους εμφάνιση μετά από ένα μακρύ ταξίδι στο χώρο ανάπαυσης.
Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι απαραίτητη για ένα καλάθι για πικνίκ. Πρέπει να πλένονται εκ των προτέρων, ώστε να μην αποσπούν την προσοχή τους κατά τη διάρκεια της υπαίθριας αναψυχής. Μην εστιάζετε σε εξωτικά φρούτα. Οι αλλεργικές αντιδράσεις και η διάρροια δεν είναι οι μόνοι κίνδυνοι που περιμένουν εκείνους που αποφάσισαν να δοκιμάσουν κάποιο φρούτο εξωτικό, ειδικά για πρώτη φορά στη ζωή τους. Γεμίστε το καλάθι με τα συνηθισμένα φρούτα για το στομάχι σας - μήλα, αχλάδια, μπανάνες, πορτοκάλια.
Ένα τυποποιημένο σύνολο λαχανικών για ένα πικνίκ περιλαμβάνει ντομάτες, αγγούρια, πατάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, κρεμμύδια. Ορισμένα από αυτά θα πρέπει να καταναλώνονται ωμά, ενώ άλλα μπορούν να μαγειρευτούν σε ζεστά κάρβουνα.
Το παραδοσιακό φαγητό για το κρύο μέρος του πικ-νικ είναι, φυσικά, σάντουιτς. Για αυτούς, πρέπει να πάρετε το "σωστό" ψωμί. Λεπτό ψωμί πίτας, τορτίγια και πίτα είναι ιδανικά. Πρώτον, είναι εύκολο να σκιστεί, δεν είναι απαραίτητο να τα κόψετε και, δεύτερον, σε ένα λεπτό ψωμί και ποτό πιτάτας, η πλήρωση θα είναι ασφαλώς κρυμμένη μέσα - είναι βολικό να κρατάτε ένα τέτοιο σάντουιτς με το ένα χέρι και με το άλλο μπορείτε να παίξετε με ασφάλεια τουλάχιστον το badminton.
Η πλήρωση σάντουιτς πρέπει να κοπεί εκ των προτέρων. Συνιστάται να το αποσυνθέσετε σε ξεχωριστά δοχεία, έτσι ώστε αργότερα να μπορέσετε να προσφέρετε στους επισκέπτες να «χτίζουν» τα ίδια σάντουιτς για να δοκιμάσουν. Η ιδανική επιλογή είναι να αγοράσετε στο κατάστημα έτοιμες φέτες σε συσκευασία κενού, η οποία θα τους προστατεύει από γρήγορη ζημιά σε καιρό. Για σάντουιτς, μπορείτε να πάρετε σκληρό τυρί, αποξηραμένο λουκάνικο, ζαμπόν, λαρδί, σολομό ή πέστροφα.
Ένα πικνίκ είναι σπάνια πλήρες χωρίς ένα γευστικό μπάρμπεκιου, για την παρασκευή του οποίου θα πρέπει να εφοδιάζεται με κρέας. Για να το καταφέρουμε επιτυχώς, είναι προτιμότερο να επιλέγουμε κρέας που ψύχεται και το ξεφλουδίζουμε εκ των προτέρων, έτσι ώστε να μπορεί να εμποτιστεί με τη μαρινάδα από μέσα. Το παραδοσιακό κρέας για ψητά στη σχάρα είναι το χοιρινό, το βόειο κρέας και το αρνί. Εάν θέλετε να απομακρυνθείτε από την παράδοση, βάλτε ολόκληρο το κοτόπουλο ή το ορτύκι στο καλάθι. Τα πουλερικά ξυλάνθρακα παίρνουν μια νέα γεύση. Όσοι δεν σχεδιάζουν να ιδρώνουν γύρω από το μπάρμπεκιου θα πρέπει να πάρουν μαζί τους ένα έτοιμο κοτόπουλο στη σχάρα. Στη φύση, ακόμα και σε κρύα μορφή, θα είναι καλό.
Αντί του κρέατος με κάρβουνο, μπορείτε να μαγειρεύετε ψάρια. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να κάνουμε μια επιλογή υπέρ του φιλέτου: η ταλαιπωρία με τα οστά δεν είναι μια πολύ ευχάριστη δραστηριότητα, ειδικά στη φύση. Για το μαγείρεμα στη σχάρα ή το μπάρμπεκιου, το σολομό, η πέστροφα, οι μπριζόλες τόνου είναι ιδανικές. Θα είναι δύσκολο να αρνηθούν ακόμη και τα ψάρια για κομμάτια ψαριού που μαγειρεύονται σε ξυλάνθρακα και καλύπτονται με ένα κηλιδωμένο τυρί κρούστα.
Οι γαρίδες θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κρέας ή τα ψάρια, ειδικά επειδή το μαγείρεμα σε κάρβουνο είναι μόνο 5-7 λεπτά. Με την ίδια επιτυχία μπορείτε να μαγειρέψετε καλαμάρια στη σχάρα.
Εάν έχετε μια χορτοφαγική προοπτική για τη ζωή, βάλτε τους σπόρους σε ένα καλάθι. Από αυτά τα μανιτάρια, αποκτάται ένα θαυμάσιο κεμπάπ.
Φροντίστε να τοποθετήσετε σάλτσες και μπαχαρικά στο καλάθι πικνίκ. Θα δώσουν στα πιάτα ένα επιπλέον άρωμα και γεύση. Η σάλτσα ντομάτας είναι ιδανική για κρέας, το ρόδι πρέπει να επιλέγεται για ψάρια, τυρί ή σκόρδο για γαρίδες και λαχανικά.
