Προετοιμασία για τις διακοπές είναι μια συναρπαστική και ενδιαφέρουσα διαδικασία που δίνει χαρά και ευχαρίστηση από την πρόβλεψη ενός διασκεδαστικού γεγονότος. Εκτός από τη διακόσμηση του δωματίου, τον σχεδιασμό ψυχαγωγίας και τη δημιουργία ενός προγράμματος διακοπών, θα πρέπει να σκεφτείτε μέσα από ένα μενού που διαφέρει σημαντικά από το καθημερινό τραπέζι. Σε μια τέτοια μέρα, θέλω να δοκιμάσω ιδιαίτερα νόστιμα, ασυνήθιστα και όμορφα πιάτα. Αλλά όταν σχεδιάζετε ένα εορταστικό τραπέζι, πρέπει να θυμάστε τις προτιμήσεις των επισκεπτών, τον συνδυασμό πιάτων μεταξύ τους και τον προϋπολογισμό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κάθε καλά προετοιμασμένο τραπέζι διακοπών θα πρέπει να έχει ένα κύριο πιάτο, ένα πιάτο στέμμα. Συνήθως αυτό είναι το δεύτερο πιάτο κρέατος: για παράδειγμα, μπριζόλες σε σάλτσα ή μπάρμπεκιου. Αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε και να χρησιμεύσετε ως κύρια διακόσμηση του πίνακα μια ασυνήθιστη και νόστιμη σούπα. Σκεφτείτε τι πιάτα το τραπέζι διακοπών σας δεν μπορεί να κάνει χωρίς. Συνιστάται να είναι ήδη μια δοκιμασμένη συνταγή, διαφορετικά μπορεί να μην ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σας.
2
Σκεφτείτε μεζέδες και σαλάτες κατάλληλες για την κύρια διαδρομή που επιλέξατε. Ως κρύα σνακ, είναι ιδανικό για να σερβίρει κρύα κομμάτια, λαχανικά και τυρί. Αν σας αρέσουν οι παραδοσιακοί κανόνες σέρβις σνακ, προετοιμάστε τα τυριά και τους σπόρους κρέατος με λαχανικά ή κάντε κουλούρια με διάφορα σφραγίσματα. Τα κρύα σνακ περιλαμβάνουν επίσης τουρσιά: ξινολάχανο, τουρσιά και ντομάτες. Αλλά όχι όλοι αποφασίζουν να τα βάλουν στο εορταστικό τραπέζι: πρώτον, δεν φαίνονται πάντα ελκυστικοί, και δεύτερον, έχουν μια ισχυρή μυρωδιά, διακόπτοντας το άρωμα άλλων πιάτων. Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό να τα ορίσετε κατά τη διάρκεια της κατάθεσης του δεύτερου.
3
Οι σαλάτες σε μια ρωσική γιορτή καταλαμβάνουν ένα ιδιαίτερο μέρος: ο αγαπημένος από όλους ο Olivier, ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό ή σαλάτα με καβούρια έχουν γίνει αναπόσπαστο χαρακτηριστικό του εορταστικού πίνακα. Αλλά αν είστε βαρεθεί με τους και είστε έτοιμοι να πειραματιστείτε, δοκιμάστε άλλες συνταγές. Οι σαλάτες με βραστές γλώσσες ή κοτόπουλο είναι πολύ νόστιμες, υπάρχουν και πολλές σαλάτες λαχανικών. Θυμηθείτε ότι πρέπει να προετοιμαστούν με όχι περισσότερα από πέντε συστατικά. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε σάλτσες και σάλτσες: η παραδοσιακή μαγιονέζα έχει ήδη αρχίσει να ξεθωριάζει στο φόντο, μπορεί να αντικατασταθεί με πιο χρήσιμες σάλτσες από ελαιόλαδο ή ξινή κρέμα με μπαχαρικά, για παράδειγμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προετοιμάσει τουλάχιστον μια ελαφριά σαλάτα χωρίς λιπαρή επίδεσμο, καθώς κάποιοι επισκέπτες μπορούν να ακολουθήσουν μια δίαιτα.
4
Τα ζεστά σνακ καταλαμβάνουν επίσης ένα σημαντικό μέρος στο τραπέζι. Μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανισμένο κοτόπουλο ή ψήσιμο ψαριού, κομμένο σε μερίδες. Τα μερίδιά τους πρέπει να είναι μικρά, έτσι ώστε να υπάρχει χώρος για ένα κύριο πιάτο με ένα πιάτο.
5
Το εορταστικό μενού τελειώνει με ένα επιδόρπιο. Η πιο αξιόπιστη επιλογή - κέικ, σπιτικά κέικ - όπως σχεδόν όλοι. Για τους επισκέπτες που παρακολουθούν το βάρος τους, μπορείτε να ετοιμάσετε φρουτοσαλάτα ή σορμπέ. Τελειώστε τη γιορτή με κρύα γλυκά κοκτέιλ.
6
Ένα καλό εορταστικό τραπέζι δεν χαρακτηρίζεται από τεράστιο πιάτο και σνακ αλλά από την σωστή επιλογή και διακόσμηση. Μην φτιάχνετε πιάτα του ίδιου τύπου (για παράδειγμα, δύο πιάτα πουλερικών ή σνακ κρύου και ζεστού ψαριού).
Χρήσιμες συμβουλές
Κάντε ένα μενού διακοπών μόνο όταν είναι γνωστός ο ακριβής αριθμός των επισκεπτών. Αφού έχετε σκεφτεί το τραπέζι των διακοπών, κάντε μια λίστα με τα προϊόντα και τα κατάλληλα ποτά.
- Συνταγές διακοπών
- πώς να φτιάξετε ένα εορταστικό μενού πίνακα
